央视美食纪录片《源味中国 Tastes of China》全7集 汉语中字 1080i高清纪录片

在什么时节,到什么地方,吃什么?中国人由味觉开启美学,时间的思考,万物的奥秘,就融合在家常的味道里。上下五千年,纵横百万里,多样的自然塑造出万千生态,丰赡的人文调制出无穷回味。现在,让我们跨越山河历史,循着农人的匠心指引,遍访国家农产品地理标志,以源说味,以味探源,开始一次《源味中国 Tastes of China 》的奇妙旅程。

央视美食纪录片《源味中国 Tastes of China》

央视美食纪录片《源味中国 Tastes of China》

第一集 热土 一方土的滋养

阿拉善双峰驼,鲁西斗,中宁硒砂瓜。家落在哪里,哪里就是人们挚爱的热土,无论这土地是肥沃还是贫瘠。不管行到哪里,身在何处,那份口中回嚼不尽、久久留香的记忆是源自心灵深处难舍的乡愁。独特的自然环境,特殊的生产方式,特有的品质风味,独特的人文历史,化为那望得见的山,看得见的水,使人们记忆深刻的,其实是一方水土滋养出的那份情味。

第二集 心田 守住心中的底气

留坝蜂蜜,钦州青蟹,慈溪杨梅,右羊肉。无惧外界繁华的纷扰,农人每日劳作于高山、田间、滩涂、沟壑、江湖,犹如水车回转,永无止境。寒暑兴替,时轮回,代际更迭,就这样世世代代独守一片土地,用心耕作,与之相伴的是大自然独特的馈赠。心如故,味如初,守住一份手艺,吃得那一分劳苦,就是守住了祖先留下来的基业,守住了荫蔽子孙后代的积蓄,也就是守住了自己心里的那份底气。

第三集 时令 对身体最好的交代

浦市铁骨猪,保靖黄金,洪泽湖大闸蟹,秭归桃叶橙。不同的时令,大自然恩赐给我们不同的食材。只有依时而动的新鲜,才是农品原有的味道。每一次顺应时令的相聚,都将种下瓜熟蒂落的圆满。

第四集 药食 平衡的智慧

江津椒,31团罗布麻,东宁黑木耳,武穴佛手山药,彭水苏麻。俗话说,良药苦口。中国先民反其道而行之,运用万物相生相克的原理,顺从人性,调和五味,阐发完善了药食兼优的饮食哲学宝库。

第五集 繁衍 种子的旅行

普洱咖啡,岚县马铃薯,辽阳大果榛子,长安莓。在漫长的历史中,生活在不同地区的人类,在交流物质的同时,也带动了种子的旅行。当南美洲铃薯开花在黄土沟壑,当东非埃塞俄比亚的咖啡落户于南普洱,当法国草莓与中国土蜂相伴,当地中海的榛子树枝条嫁接在东北,当印度茉莉花与中国茶不期而遇,它们的中国故事就开讲了。

第六集 守护 人与自然的承诺

大港冬枣,海长裙竹荪,钦州大蚝,肃南高山细毛羊。靠山吃山,靠水吃水,宜农则农,宜牧则牧。一方水土之所以能养育一方人,得益于因势而生的农业生产,它们与农人居住的山川地理相伴而行。中国各地的农人们千百年来恪守着人与自然和谐共生的信念,世世代代守护着绿水青山,也收获着金山银山,让家乡的美味成为永久的传奇。

第七集 烟火 味蕾记忆中延续岁月芳华

人的寿命是有限的,但被传承下来的地方味道是薪火相传的。一个个地方特产,一处处绝版味道,一种种人文情怀,只要烟火还在,传承就不会停止。

本集作为《源味中国》大型纪录片的最后一集,将回归精品美味的承袭,精选山西、新疆重庆、山东、青海五处特色食材地区,描绘地方人民与地方特色地理标志农产品的不解渊源。

优酷在线观看http://v.youku.com/v_show/id_XMzQ2NjI0MDM3Mg

精选纪录片专题之:中国美食系列

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