央视纪录片《奥秘2023 暑假篇》原为《走近科学》的特别节目并同时使用央视的“走近科学”这一名称，后发展为文化类专题节目，包含考古纪录片，美食纪录片，人文纪录片等。
央视纪录片《奥秘2023 暑假篇》
《奥秘2023》 20230710 暑期篇（1）
百味打底，麻辣当先，在最美味的一刻，东方和西方，辣椒和花椒就融合在这一盘菜中。当大航海的风帆从南美的海岸升起，辣椒向着神秘的东方国度一路进发时，或许谁也不会想到，未来的四百多年里，它将与花椒一路披荆斩棘，最终到达味觉的高峰，这是绝代双椒的进化史，也是风味旅程的变迁史。日复一日的平凡里，或许只有美食才是对生活最长情的告白。
《奥秘2023》 20230711 暑期篇（2）
相比土壤中的耕耘与收获，江河湖海也是许多人赖以生存的水世界。人们会用各种方法，去获取水面之下的馈赠，无论这馈赠是否寻常，他们都会用各种方式去认真对待。因为他们深深懂得生自水中的鲜，稍纵即逝。古老而鲜活的味道，穿透时间的力量，日复一日地撩拨人们的味蕾，周而复始地出现在每一个平凡的日子中。
《奥秘2023》 20230712 暑期篇（3）
燃烧皮肉、沸煮血液，这些看似重口味食物，大多是弃之不用的废料，一些是因为部位的特殊、一些由于不讨喜的颜色，初次见面难免让人望而生畏。但惜食是美德，也是生存的坚韧。天底下没有那么多偶然，人们用时间与智慧，想方设法地去转化、去改变、去烹饪、去成就出一道又一道独一无二的口感与滋味，从此众口不再难调，只需换个字就成了重口可调，甚至交口称赞、绵延不绝。
《奥秘2023》 20230713 暑期篇（4）
夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。街头美食不需要一板一眼的章法，在这里生火做饭得有看家的本事。要想制霸街头，没有点儿真本事压不住阵脚。
《奥秘2023》 20230714 暑期篇（5）
鸡，作为全世界饲养最多的家禽，每年有超过200亿只鸡被端上餐桌。为了烹饪鸡，人类几乎绞尽脑汁，穷尽所有方式，甚至还另辟蹊径，只为不负它的美味。
《奥秘2023》 20230715 暑期篇（6）
祝寿、庆生、接风……一碗热腾腾的面，早已无法脱离脚下的土地。小麦种下，直到成熟，为了端上餐桌，古人发明石磨，不惜体力地揉搓，让它重新组合塑形，千变万化的形状，柔韧筋道的口感，从不喧宾夺主。面，成了中国人的三餐里，最扎实的主角。
《奥秘2023》 20230716 暑期篇（7）
浙江省杭州市萧山区，南接绍兴，北靠钱塘，山水滋养，临江近海，交通发达，食材丰富。勤劳智慧的萧山人从不辜负自然与时节的馈赠，天地万物随四季更替，萧山人的菜单也依循着大自然的韵律。春暖花开季，萧山的步鱼、黄泥拱，无不演绎着舌尖上最鲜美的滋味。
《奥秘2023》 20230717 暑期篇（8）
考古队员计划对太清宫遗址的三个部分，分别展开发掘。在隐山遗址，重点寻觅春秋晚期遗存，即使无法找到老子的足迹，至少也要证明太清宫镇在这一时期人类活动频繁。在前宫、后宫，则要通过寻找历朝历代后人祭祀老子的痕迹，证明文献记载真实存在。按照计划，无论哪一处有所收获，应该都可以解开围绕着先哲老子的部分谜团。
《奥秘2023》 20230718 暑期篇（9）
1997年5月，在河南省鹿邑县太清宫小学教师宿舍门前的空地上，为证实这里就是老子出生地的考古队员，意外找到了两座马坑。由于坑内各有4匹殉马，根据“诸侯驾四”的考古学经验，队员们推测，附近很可能隐藏着一座国君等级先秦大墓。消息一经传出，迅速引起了轰动。那么，墓主人是不是老子？
《奥秘2023》 20230719 暑期篇（10）
考古调查队在博罗县的横岭山采集到了一些带有印纹的碎陶片。经过更进一步的勘探，他们确认这里很可能埋藏着一处先秦时期的古代墓葬。2000年2月20日，考古工作队来到横岭山下，一场考古发掘工作由此拉开序幕。
《奥秘2023》 20230720 暑期篇（11）
2016年秋天，考古工作者在广州市东北郊一个名叫墨依山的小土丘上，清理出了一批商代墓葬。最令人惊讶的是，在相距不远编号为66和70的两座贵族墓葬中，竟然分别出土了一件被称为夏代王权象征的玉质牙璋。转过年，同样是在广州市东北郊，距离墨依山只有10千米左右的甘草岭，考古队员又从一处原始聚落里找到了一枚具有典型良渚文化特征的玉琮。几件国宝的出现解开了南粤先民神秘的过往。
《奥秘2023》 20230721 暑期篇（12）
对于广州考古工作者来说，2017年是一个神奇的年度。这一年夏天，茶岭、沙岭、甘草岭三处相邻的史前墓地上，考古队员展开了新一轮发掘，竟然又发现了距今四千四百多年前羊城新石器时代晚期的一个重大机密，广州史前文明扑朔迷离的一组密码再次成功破译。
《奥秘2023》 20230722 暑期篇（13）
2015年5月，一具神秘的尸骸出现在安徽萧县一处密布瓷片的工地上。经过数月的考古发掘，一座隋唐时期的古窑场重见天日，这具尸骸生前正是这座窑场的窑工，但他为何在壮年就早早离世？为解开尸骨的身份之谜与生活密码，安徽省文物考古研究所与中国科学院、南京大学合作，对尸骨展开了科技考古的检测与分析。
《奥秘2023》 20230723 暑期篇（14）
2001年底，宁西铁路即将穿过河南省南阳市桐柏县，施工前，考古队对当地进行了大面积的勘探。其中仅仅M4号墓中，就出土了大量随葬器，并且发现了有关墓主人的铭文，其身份直指养国王族。
《奥秘2023》 20230724 暑期篇（15）
云南，中国西南的边陲之地，地形以山地高原为主，山区面积占到全省面积的84%以上。大山中的天然食材依循时令，取之不尽。云南人最爱进山寻宝，寻的不仅是人们的口福，更是生活的情趣、钱袋子的实惠。寻到的山珍在追求朴素本味的烹饪中，幻化成温暖心窝的家常便饭、魂牵梦萦的家乡至味。”
《奥秘2023》 20230725 暑期篇（16）
鲜，藏身于高山沧海，牵动着风味江湖。相较于酸甜苦咸，鲜是最复杂、最难形容的味道。尽管踪迹缥缈不定，形态变幻莫测，人类寻鲜的脚步却从未停止。
《奥秘2023》 20230726 暑期篇（17）
鸭子，一种并不太完美的食材，它的腥藏在躯干中，它的肥留在皮脂中，它的柴又躲在纤维里。鸭子嘴硬，成了食材也要考一考厨师的功夫是不是够硬。但来之不易的肉食总是不能辜负，人们或烤、或卤、或用刀法重塑形态，百般妙计历经厨师巧手，成就出千样菜品，万种风情。
《奥秘2023》 20230727 暑期篇（18）
山野田园里，一抹鲜红，让人望而却步，让人唇齿生津；寻常餐桌上，一种味道，让人口腔灼热，让人欲罢不能。它是巧妇平衡寡淡的秘密武器，更是大厨驯服风味的制胜法宝，这就是辣椒。几百年间，经历了无数次心手合一的塑造，辣椒的潜质被人们发挥到极致，以各种形态出现在餐桌之上，而万千风味背后，更隐藏着一方水土代代赓续的美食脉络。
《奥秘2023》 20230728 暑期篇（19）
你有多久没回家吃饭了？无论走多远，在脑海中，只有家的味道熟悉而顽固，就像味觉中的一个定位系统，无论你在千里之外多远的他乡，家的味道永远牵绊，挥之不去。走得越久，这味道越是惦念。那么，找个机会，回家吃顿饭吧。
《奥秘2023》 20230729 暑期篇（20）
1979年的一个冬日，河南省平顶山市文物办的孙清远接到一个电话，称废品收购站收了一件青铜器。考古人员发现这件青铜器是青铜簋，高20厘米，口径19.5厘米，重4.8千克。考古人员从青铜簋上的铭文确定，这件青铜簋是西周时期诸侯国之间联姻的物证。沿着这条线索，考古人员顺藤摸瓜，在平顶山市西郊的滍阳岭上发现了应国墓地。
《奥秘2023》 20230730 暑期篇（21）
大量古应国器物在滍阳岭周边被发现，考古人员开始对滍阳岭附近进行勘探，五鼎六簋、玉琮、玉璧、玉鹰等相继出土。七年后，考古队员重回滍阳岭，一座“超级大墓”被发现。这座墓葬的规格奢华而讲究，玉器、海贝等珍贵文物相继被发现。那么，这座墓葬的墓主人到底是普通贵族还是一国君主？
《奥秘2023》 20230731 暑期篇（22）
在漫长的农耕岁月中，牛肉入馔大多发源于江湖之远。而今，伴随着物质资源的日渐丰富，牛肉已经日渐成为中国人餐桌上不可或缺的美味佳肴。在不同地域、不同饮食文化的碰撞下，中国人对牛肉的烹饪可谓五花八门。然而，不管手法如何多变，其中蕴含的生活滋味却始终质朴纯粹。
《奥秘2023》 20230801 暑期篇（23）
酸甜苦辣，喜怒哀乐，味道与情感的勾连往往发生在生活中的不经意间。许多人们习以为常的饮食搭配无形中被打上情感的标签，这是味蕾与记忆的联动，也是家乡与至味的牵绊。
《奥秘2023》 20230802 暑期篇（24）
2019年山西省北白鹅村出现违法盗墓活动，考古工作者随即展开抢救性发掘工作，同时公安追回文物中有8件青铜器出自北白鹅，文物年代为两周时期，考古工作者随即对M4、M2和M3号墓葬进行发掘并出土刻有“殷八师”铭文的青铜簋。
《奥秘2023》 20230803 暑期篇（25）
在山西省北白鹅墓地的考古发掘中，考古人员在M3号墓中发掘出带有铭文的青铜簋，92字的铭文记录了一位名叫“夺”的贵族，而出土的另一件陪嫁用青铜甗刻有“燕”字铭文，墓葬位置却与燕国相距甚远，墓主人是燕国人还是南燕国人，几座墓葬的归属扑朔迷离。
《奥秘2023》 20230804 暑期篇（26）
北白鹅M6和M5号墓出土的青铜器上都刻有“太保匽中”的铭文，这个现象帮助考古专家佐证了北白鹅墓地与太保召公家族有着密切的关系。在M5号墓中，考古队员清理出了三十多件青铜器。因此，整个北白鹅墓地的属性得到了基本确认，这里很有可能是一处两周时期的太保召公家族墓地。
《奥秘2023》 20230805 暑期篇（27）
在山东的西南部，有一处被峄山、郭山、高木山，三山环绕的村庄——纪王城前村。当地流传着一个古老的说法，这座村子的地下埋藏着一座神秘的故城。让人始料未及的是，一批意外发现的陶文带领人们去探寻被埋藏了两千多年的历史。考古队员从遗址中清理出墓葬、灰坑、水井、窖穴等一千多处遗迹，以及包括陶器、铜器、瓷器等在内的两千余件文物。
《奥秘2023》 20230806 暑期篇（28）
2020年4月，陕西省榆林市靖边县东门沟村村民在修路时意外挖出无头泥塑造像。考古队员随即展开发掘，竟在黄沙之下清理出更多的彩色泥塑和一个巨大的建筑。为了更好的保护泥塑造像，考古队为整个建筑修建了保护大棚。清理工作得以继续，更多的泥塑和文物被发现。经调查和研究，考古队员确认这是一座明代城隍庙，并坐落于“已消失”的明代长城营堡清平堡中。
《奥秘2023》 20230807 暑期篇（29）
中国人以“味”来表达食物，以形看意，味便是唇齿之间的无限可能。五味由口至心，源自饮食，唤醒舌尖，口舌之外也牵动心绪。甜便是其中的佼佼者。在诸多语言的表达中，甜都是幸福与美好的代名词。每当甜蜜滋味绽放在舌尖，愉悦与安稳也往往油然而生。
《奥秘2023》 20230808 暑期篇（30）
中国人对于食物的热爱根深蒂固，而在琳琅满目的食材中，水中活鲜无疑是炉灶间的重要角色。鲜，是中国人对口感至高无上的赞扬，以鲜为名，未及品尝便已让人心生向往。
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