KBS纪录片《面条之路 Noodle Road》全集 韩/汉语中字(BTV引进版) 720P高清纪录片 传承三千年的奇妙饮食

面条是世界各国都有的平民食物,各国有各国的做法,中国有刀削面、日本有乌冬面、韩国有冷面,还有意大利面,那到底面条是哪个国家发明又是如何流传到世界各地的?

KBS面条纪录片《面条之路 Noodle Road 2009》

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韩国KBS纪录片《面条之路 Noodle Road》(全称为《面条之路:奇妙的饮食》)先是从世界上最早的面条——在新疆发现的2500年前的一碗面条化石讲起。这次有趣的文物发掘(同时出土的还有一碗羊排、一碗馒头 、一碗米粒)告诉观众面条是由中亚游牧民族发明的,经丝绸之路,流传到欧亚各地,从而吊起观众的好奇心。之后本片再从历史的角度入手,娓娓道来。为了讲述古代面馆是如何营业,《面条之路》甚至请了真人演员来演绎,还原历史的原貌,让人油然而生身临其境之感。

纪录片《面条之路》由筹备至拍摄历时3年,摄制队走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等欧亚国家,全面介绍各地面食文化,更利用出色CG技术解说面条的发明,以及面条由新彊传入中国内地、亚洲各国以及意大利的经过。

面食点解会历千年不衰,成为最得人心的食物?主持兼厨师Ken Hom带大家踏上从面食看文明的旅程,从而找出面食的奥秘。中国虽然是面食的天堂,但并非面食的发源地。想知道面食是什么人发明,Ken带大家去到的火焰山,这里曾发现三十多个集体墓地,从出土文物中揭示2,500年前最古老的面食是什么模样。

Noodle Road 4

面食经丝绸之路转入中国,而在1,500年后现身欧洲。Ken再带大家去到意大利的“意粉之都”西西里,追寻面食传入意大利之谜。为什么面条是条状的呢?第一代的面条是谁发明?当中的玄机竟然从木乃伊的面具中找到线索。

厨师们不断挑战自己,产生出不同的面条,单是中国就有1,200多种面条,当中以手拉面最出名,节目中将以高速摄影技术让大家观看手拉面的过程,而整个拉面过程背后还有一个秘诀,究竟是什么?

机再转向中国宋代的开封,这个时候的面食是一种快餐,是什么原因令面食成为速食食品?而800年前最人气的面食快餐又是什么?答案是羊肉面,点解?对于日本的僧侣而言,食面是特别佳肴,一年中只有几次可以吃到,而且还可以吃出声,究竟点解?

说明:有两个版本,KBS版为韩语中字,共6集;BTV版为汉语中字,共7集

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穿越到历史上的今天:

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