美食纪录片《清真的味道》全5集 汉语中字 720P高清纪录片

大型纪录片清真的味道》以地方特色清真美食为主线,分别从宗教习俗、饮食文化、重要节日、回族民俗等方面挖掘主题,以期达到宣传清真美食的目的,从而进一步增强受众对我国穆斯林群众饮食文化和生活的了解。该片是由中宣部立项,宁夏广播视台拍摄制作。向全国乃至国外受众展现宁夏的风土人情。

美食纪录片《清真的味道》

美食纪录片《清真的味道

该片入选国家新闻出版广电总局2016年“丝绸之路影视桥工程——中国影视剧对象国本土化语言译配项目第二期实施片目”。入选后,将由中宣部批准纳入国际传播能力建设专项资金支持范围,并由宁夏广播电视台进行译制后在阿拉伯地区播出。

第一集

在中国人口超过两千多万的穆斯林分布在全国31个省市自治区,他们有着共同的宗教信仰,在饮食上也遵循着共同的规范。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题,即使是鸡肉羊肉牛肉,宰杀时没有诵经,以真主之名宰杀,都不能算作清真,有宗教神学意义。

第二集

小麦的故乡在中东,丝绸之路上的小麦促使着人们寻求更加智慧的生存方式。宁夏回族最喜欢用冬小麦做揪面片,对于宁夏人来说一碗揪面片,羊油辣子必不可少。宁夏还有一种独特的面条做法——搓面,搓面做法不复杂,面粉揉成面团,刷上油切条后搓成筷子般粗细,再加上羊肉汤汁,吃起来酣畅淋漓。宁夏人用来做美味面食的冬小麦出自宁夏南部山区的固原,固原自秦汉以来就控扼着丝绸之路。

第三集

在宁夏,每当穆斯林迎来九月的斋月,他们将在白天停止一切饮食娱乐,只能在晚上进食。白桂莲是当地的一名厨师,焖羊肚是她的拿手好菜,先将羊肚洗净,用微腌,羊肉切丁爆炒,和上米饭填进腌制好的羊肚,封口上中火,美味的焖肚子成了一家人永远值得回忆的团聚的美味。喜秀花从九岁开始遵循斋月的规矩,斋月每晚她会为一家人制作美味的汤面,来慰劳劳作了一天的家人。

第四集

在中国人的生活中宴席是欢聚的时刻,人们满怀期待,相聚在一起分享喜悦。主人则以美食作为答谢,食物不必丰盛,能充分表达宴请者心意即可。本期节目直击宁夏同心县,一场婚宴,带大家了解民间宴席传统习俗。

第五集

虔诚的穆斯林利用宁夏的地域变出丰富的清真美食,宁夏成为与世界交流的纽带。泾源县冶家村是宁夏南部山区一个典型的回族村庄,这里开农家乐,成为当地村民的主要收入来源。

转载自 @电影

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